Indien Darjeeling

A SSA M
Die Assam Hochebene im Norden Indiens liegt zu beiden Seiten
des Brahmaputras und ist das größte zusammenhängende Teeanbaugebiet der Welt. Hier produzieren etwa 2.000 Gärten
kraftvolle, aromatische und würzige Tees. Die Spitzentees der
Region erfreuen den Teekenner mit ihrer typisch malzigen Note.
Charakteristisch für Assam Tees sind die goldfarbenen Blattspitzen und – abhängig von der Sorte – eine mehr oder weniger
stark abrahmende Tasse.
Assam Tees werden oft in kraftvollen Mischungen, wie z. B. englischen und ostfriesischen Mischungen, verarbeitet. Besonders
beliebt und begehrt sind vor allem die Tees aus der Second Flush
Periode, die alle typischen Merkmale aufweisen, die gute Assam
Tees auszeichnen. Gute und „lange haltbare“ First Flush Assam
Tees findet man dagegen relativ selten, da sie dazu neigen, ihr
frisches Aroma recht schnell zu verlieren.
B L AT T T E E
S C H WA R Z E T E E S
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Assam SFTGFOP1 Harmutty
– Schwarzer Tee –
Dies ist ein angenehm würziger Blatttee mit vielen goldenen Blattspitzen
und einem fein gearbeiteten Blatt. Einer
in der Gegend erzählten Legende nach
leitet sich der Name dieses Teegartens
von Königin Hiramati ab, der Gemahlin
von König Arimata, dessen Reich sich
vermutlich in „Lower Assam“ befand.
Harmutty ist eine der besten Teeplantagen Assams.
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Assam SFTGFOP1 Mangalam
– Schwarzer Tee –
Aus dem Garten Mangalam kommt
dieser würzig-malzige Assam mit gleichmäßig gearbeitetem, fleischigem Goldspitzenblatt. Er hat einen sich wunderbar
entfaltenden vollen Geschmack und
einen eleganten Charakter.
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Assam TGFOP1 First Flush
– Schwarzer Tee –
Eine Köstlichkeit aus der ersten Pflückung: Dieser Assam Tee ähnelt in seiner
Feinheit dem typischen DarjeelingCharakter. Dennoch ist er recht kräftig
und aromatisch im Geschmack. Wie
üblich sollte auch dieser Tee an einem
trockenen, dunklen und kühlen Ort
aufbewahrt werden. Sein schöner, voller
Geschmack lässt sich jedoch am besten
genießen, solange er schön frisch ist.
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Assam TGFOP1 Mahaluxmi
– Schwarzer Tee –
Ein klassischer Assam mit regelmäßigem, relativ großem Blatt und einigen
schönen, goldenen Blattspitzen. Sein
kräftiger, runder und leicht würziger
Geschmack macht ihn zu einem wahren
Genuss.
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Assam TGFOP1 Bukhial
– Schwarzer Tee –
Ein kräftiger, aromatischer und sehr
gehaltvoller Tee mit dunkler Tasse und intensiv würzigen Noten. Dieser Tee hat ein
fein gearbeitetes Blatt mit goldfarbenen
Blattspitzen. Besonders schön entfaltet
sich sein Geschmack mit einer Spur Süße
und/oder einem Löffel Sahne.
BROKEN TEE
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Assam CTC BOP Borsillah
– Schwarzer Tee –
Ein maschinell verarbeiteter Assam
Tee, hergestellt nach der CTC-Methode
(Crushing – Tearing – Curling =
Zerbrechen – Zerreißen – Rollen).
Aufgegossen begeistern uns das kleine,
kugelige und kupferbraune Blatt mit
einem kräftigen und intensiven Geschmack.
10
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Assam FBOP Moran Broken
– Schwarzer Tee –
Liebhaber kraftvoll-aromatischer
Schwarztees werden diesen feinen
Broken Assam Tee mit seinen goldenen
Blattspitzen und dem dunklen OrangeBraun seiner Tassenfarbe lieben. Ein
sehr wunderbarer Frühstückstee.
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Assam GFBOP1 Hajua
– Schwarzer Tee –
Schlicht und einfach, aber dennoch
kraftvoll - ein Broken Assam mit einer
dunklen Tassenfarbe und einem ausgeprägten, vollmundigen Charakter. Leicht
gesüßt entfaltet er sehr schön sein
reichhaltiges Geschmacksprofil.

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